五一假期即将来临，为进一步规范辖区餐饮单位经营行为，提高食品安全意识与自律意识，自4月初，西湖区市场监管局集中力量对西溪湿地、青芝坞、兰里等景区周边中大型餐饮单位开展节前餐饮食品安全专项检查，截止目前已出动250余人次，检查餐饮店153家，发现台账不规范等问题23个，均当场责令整改。

一查台账记录是否完备。主要查食品原料采购索证索票，供应商资质证件，餐饮具消毒保洁记录，食品留样记录，废弃油回收记录，工作人员晨检记录，以及食品添加剂使用管理制度等。

二查后厨操作是否规范。主要查物流进出是否规范操作，原材料是否过期，操作人员是否配戴口罩、帽子，冷食类、生食类、水果等专间专区是否严格按操作流程进行操作。

三查食品仓库是否达标。主要查先进先出、验收和出入库登记，货架食品标签挂牌，分类分架和隔墙离地存放，防蝇、防鼠、防尘措施，库房内卫生清洁和通风等情况。

四查危险化学品是否可靠。对餐饮单位液化气瓶的存放点和使用情况进行检查，要求从业人员加大对店内危险化学品的管理力度，坚决杜绝火灾、爆炸等安全事故发生。

五、严餐饮物价是否“两套价”。要求经营者明码标价，拒绝“两套价”现象存在，杜绝欺客宰客、强买强卖等损害消费者利益的行为，强化主体责任意识。

检查情况总体良好，但也存在少数单位台账记录不完整、操作不够规范、制度落实不到位等问题，执法人员现场提出了整改要求，责令其限期完成。下一步，该局将继续保持餐饮食品安全专项检查活动的高压态势，全力保障辖区百姓“舌尖上的安全”。