婚丧嫁娶红白喜事，举办家宴是农村的传统习俗。从以前的临时搭建棚灶、空地放置桌椅，到现在的文化大礼堂和家宴厨房，逐渐按人们的需求而改变着。但由于农村家宴并不是常事，这就导致了其设备不完善、布局简单等问题存在，使得食品安全问题成为了关注的热点。

为了更好地保障群众食品安全，切实为群众着想，三墩所按照市、区部署，进一步对农村家宴厨房进行放心示范的建设，改造提升农村家宴放心厨房。

3月局餐保科、镇食安与三墩所首先对美丽乡村（兰里景区）内的华联村、绕城村两个村社的农村家宴地点进行了检查，发现其家宴外环境宜人，但缺少食品安全监管台账、未制订防范措施等情况，本所要求加强农村家宴期间事前事中事后监管，落实应急措施。之后，本所与镇食安办对塘河村农村家宴进行了检查，其存在问题较多：登记不及时，消毒设施和留样冰箱没有配备，厨房设施与环境欠缺，部分从业人员不能出具健康证明等。针对这些问题，本所加强了对其的食品安全检查指导工作，要求建立健全的厨师等人员的上岗制度、食品及原料的检查制度、场地和用具清洁消毒制度。

后续，本所与镇食安办将对辖区内农村家宴点进行全面的摸排，加大农村家宴厨房放心示范建设的宣传，达到“专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范、上岗制度落实到位、食品安全牢记心中”的标准。从而有效的保障农村家宴聚餐的食品安全。