为消除季节性食品安全风险，防控集体性餐饮事故发生，区市场监管局坚持“三不三到位”原则，通过全面摸排、严格惩处、宣传造势等举措，对辖区内各类型单位食堂的食品安全状况进行专项排查行动，截止目前，已检查76家单位食堂，发现问题34个，全部当场责令整改。

一、不留死角，检查监督到位。本次排查覆盖了机关食堂、企事业单位食堂、医院食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、学校食堂和辖区内其他食堂。执法人员对各类食堂的原料储存区、清洗消毒区、操作加工区、成品摆放区及就餐区分别进行全面检查。针对不同类型食堂的不同特点，重点对食堂的工具设施管理、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理及留样管理予以严格检查，同时约谈了食堂负责人和食品安全管理员，对制度建设、人员管理、进货查验等方面内容进行督查和指导，全力做到覆盖面广、检查点细。

二、不看情面，处罚整改到位。该局严格按照相关法律法规开展检查，，拒绝各种推脱、求情行为。要求单位食堂负责人提高食品安全意识，按照检查意见抓紧做好整改落实工作，并在此基础上努力提档升级，经常自检自查，力求在硬件、软件、环境上同步提升，达到市场监管部门的监管要求，更要赢得单位用餐人员的肯定和认同。

三、不遗余力，宣传造势到位。对我局新推出的食品安全“红黑榜”制度予以宣传，以守信褒奖和失信惩戒为原则，以执法检查和舆论监督相结合的方式，将优秀单位和问题单位都晒在阳光下，接受广大消费者的监督评判，让餐饮经营者“红红脸”、“出出汗”，倒逼餐饮经营单位履行主体责任，进一步打造安全放心消费区。