去年8月，翠苑三区老年人迎来了提升改造后全新开张的老年食堂，每天食堂都会收到许多老年人的制作、配送餐食需求，其中有很大一部分是有助餐刚需的特殊老人，他们都孤寡、独居行动不便，更加不用说自己买菜烧饭了。疫情当下，这些老人们的三餐该怎么解决？

提前复工老人拍手称赞

由于疫情的缘故，翠苑三区老年食堂一直迟迟未开。蜗居在家的特殊老人们吃饭难问题显著，马小林收到一个又一个电话，询问食堂何时开张营业。

“我印象特别深刻的有2个人，其中一个是97岁的独居老人，她每2天给我打1个电话，跟我说她身体不便，平时都是老年食堂送上门，现在疫情期间老年食堂打烊了，自己没有东西吃了。还有一个是我之前就认识的，她子女之前和我打过招呼，说他母亲患高血压，要求我们送餐的时候，米饭打少一点。这次他给我打电话说，之前都是他负责母亲的三餐，他马上要复工了，没有人照顾他母亲，问我们何时复工。”马小林表示。

翠苑三区社区和翠苑工商所经过摸排、研究和协调，了解老人就餐需求，在疫情得到基本控制的前提下，让老年人在特殊时期能吃上热乎乎的“暖心餐”。于是，翠苑三区老年食堂于2月17日提前复工。

翠苑三区在自身防疫物资也不甚充足的情况下，匀出了一部分口罩和消毒液，供给老年食堂，让其提前复工。人员短缺、原材料受限、涨价等问题，食堂也一并扛下。

“第一天复工，我们留杭的7个员工送餐上门的时候，隔着门都能感觉到老人的热情。他们说：‘感觉有人在关心自己，十分感动。’我感觉还是很有成就感的，有这么多老人记挂着我们，盼着我们复工。”马小林说。

满足老人需求的同时做好防疫

为了减少交叉感染的风险，老年食堂取消堂食，每天根据采购菜品的变化，设置A餐（6元）、B餐（7元）、C餐（8元），满足老年人多样需求。

糖醋里脊、红烧肉、卤鸭、清炒芦笋、清炒白菜……这些软糯可口的菜品受到老人们的推崇。“最近菜品我们格外注重卫生安全，因为老年人是易感人群，我们提供的菜品要更加清淡少油，又能增加营养，提高他们的免疫力。”马小林表示。

目前，老年食堂的餐食主要以打包带走为主。为此，最近工作人员总会比往常提前做好饭菜，打到一次性餐盒中，并放置到保温箱中，等待老年人上门。少部分腿脚不便的老人可送餐上门。食堂会提前一天打电话给老人告知次日套餐内容，提前预约配送时间。

考虑到许多老年人不会使用电子支付，食堂决定对送餐上门的老年人实行疫情后统一结算的方式，最大程度减少接触，进出食堂人员做好测温、消毒、登记，让老年人吃得安心。

由于老年食堂的优质服务，有的老人甚至给老年食堂提建议，这个菜应该怎么烧才好吃。他们都是烧了一辈子菜了，把自家的秘方告诉他们。

一份份满满的餐食带着工作人员的心意，送到老年人的家中，带去寒冷冬天里浓浓的暖意。

为更好地服务老人，翠苑三区老年食堂正在和社区积极对接，在人脸识别的基础之上引进手机“一键叫餐”服务，进一步推动老年人用餐智能化。老人只需要在老年手机上设置老年食堂的号码为数字键，届时按下该数字键，就能完成点餐。“一个电话，送餐到家”，让翠苑三区的居家养老生活更加便捷。