西湖区两会已圆满落下帷幕，会议期间，西湖区局以“零隐患、零事故”为目标，构建“责任-技术-应急”三维防护网，圆满完成了餐饮食品安全保障任务。

一是责任监管“一体化”。与酒店签订《重大活动食品安全承诺书》，压实酒店主体责任：配备专职食安管理员，执行从业人员操作规范筛查；同步实施“驻点监督+动态巡查”机制，执法人员全程跟踪三餐制作。重点严控四大环节：源头审核（肉类、蔬菜供应商资质全备案）、加工管控（划分红橙黄风险区，专人盯守冷菜间）、留样溯源（每餐125克样本留存48小时）、餐具管理（消毒流程全程监督），首日即整改餐具消毒记录不全等隐患5处，从源头拧紧责任阀门。

二是检测溯源“社会化”。引入第三方检测机构承担全链条检测任务，依据国家标准对食材开展农残、兽残等指标筛查，对酒店每日购进的蔬菜、水果、水产品及肉类进行快检，坚决把好食品“进库关”“装盘关”“入口关”，会议期间共检验各类食材及餐具123批次。建立“浙食链”溯源刚性约束，实现重点食材100%来源可查；对快检阳性样本立即启动“封存—复检—无害化处理”三级响应，以社会化的专业服务筑牢风险防火墙。

三是应急响应“协同化”。制定食品安全保障工作应急预案，组建应急小组，通过三机制提升响应效能：预案实战化，开展食物中毒演练；信息直通化，24小时值守+突发情况直报；联防联动化，联动卫健、公安开通应急通道。确保问题30分钟内现场处置，形成“监测—预警—处置—反馈”闭环，实现重大风险“零延迟”化解。

会议期间，累计保障区人大代表和政协委员约6000人次就餐，实现了食品安全“零”事故与“零”投诉，为参会人员提供了安全、放心的饮食环境。