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夏季是食品安全事故的多发季节,特别是建筑工地食堂基础设施相对简陋、人员聚集且建筑工人自我保护意识较弱,是食品安全事故的易发地之一。为切实履行监管责任,有效降低夏季系统性食品安全风险,切实加强建筑工地食堂食品安全工作,近期双浦市场监管所对辖区5家建筑工地食堂开展检查,确保广大建筑工人饮食安全。
此次专项检查的重点:一是认真核查建筑工地食堂是否持有有效《食品经营许可证》,许可证是否过期;二是认真核查食堂从业人员是否具有健康合格证明,健康证明是否在有效期,从业人员工作服帽是否整洁;三是认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好,食堂是否配备有效消毒设施,生熟食物是否分开存放;四是认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求;五是认真核查食品添加剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。
通过此次检查,增强了建筑单位食品安全管理人员及食品从业人员守法经营、规范操作等食品安全意识。同时督促建筑单位完善设施,提高自身管理水平,明确职责。双浦所将进一步落实长效监管机制,建立齐抓共管的良好格局,进一步促进工地食堂食品安全水平的整体提升。